ケークス・バイ・エレイン
ツノダスタイリングスは、迅速且つ使い易さを兼ね備えたレスポンシブ・ウェブサイトを高い技術で構築することに取り組む日本に拠点を置くエージェンシーです。ツノダスタイリングスでは、高額の費用を費やすことなくビジネスを宣伝することを望む経験豊かな新規の小規模事業経営者を探しています。新年を祝ってまもなく、当社は、北アイルランドに新たに開店したベーカリー、Cakes By エレイン（ケークス・バイ・エレイン）からリブランディングの依頼を受けました！
エレインをご紹介します！行列の出来る伝統的なケーキなどを提供する焼き菓子作りの達人！彼女の詳細やツノダスタイリングスによってデザインされた新しいブランディングで、彼女が成し遂げようとしている計画については、以下をご覧ください
ジャスミン: あなたのバックグランドとケーキビジネスのアイデアをどのように思いついたのか教えていただけますか。
エレイン:私は北アイルランドの郊外で育ちました。祖母がソーダファールやブレッドなど伝統的な焼き菓子とパンを作っていて、私はその彼女のキッチンで夏を何日間も過ごしていました。このことが、もっと勉強して、私自身で焼き菓子を作ろうと思ったきっかけです。食品ビジネス・マネジメントの学位取得のために勉強しながら、私はシュガークラフトクラスのパートタイムコースを受講し、ケーキのデザインの基礎を学びました。それが今では、私の事業のCakes by Elaineに関するリピート顧客のリストを作り上げています。また、新たな技術を学び、研究も続けています。
ジャスミン: ミッションと会社について伺えますか？それはどのように思いつきましたか?
エレイン：- 私のミッションは、新鮮で高品質な焼き菓子商品を提供することです。私はお客様の注文前1-2日で、新鮮で高品質な材料を購入し焼き上げます。各々のケーキのデザインは唯一無二のもので、これがお客様を笑顔にすることを願っています。
エレイン: どのようなサービスやメニューアイテムを提供していますか？
エレイン：-メニューリストで一番の人気商品は、バタークリーム・ケーキです。フォンダンケーキやカップケーキ、その他のデザートも提供しています。
ジャスミン: -Cakes By Elaine（ケークス・バイ・エレイン）の特徴はどのようなものですか？
エレイン: --各々の商品は、お客様や機会一つ一つに合わせて作られていることです。同じケーキを二度作ることはありません。
ジャスミン: さらなる事業拡大の計画はありますか？国内は？国際的には？もし可能だったなら？
エレイン: 今は、私のキッチンで仕事ができることに十分幸せです。ただ、将来的には、地元で新鮮な焼き菓子を販売するために店舗を開設し、拡大するかもしれません。オーダーメイド・ケーキの受付を始める可能性もあります。
ジャスミン: 業務で一番やりがいのあることは何ですか？
エレイン: 私はベーキングとケーキデコレーションのプロセスを本当に楽しんでいます。何か音楽を聴きながらキッチンにいる時安らぎを感じますし、また私の居場所です。
ジャスミン: 最も困難なことは何ですか？食品／ケータリング業界の仕事で最も困難なことはどのようなことですか？
エレイン: 最大の課題は、法律や新しいトレンド情報を常に理解しておくことです。食品アレルギーや不耐性、食品の安全性など、お客様のために焼き菓子を作る際に考慮すべきたくさんの要素があります。また、ケーキデザインのトレンドは移り変わるものなので、これに注意をしないと遅れを取るリスクがあります。
ジャスミン: あなたのビジネスに関して、有益なアドバイスを与えられたことは何かありますか？
エレイン: 父からのアドバイスですが、注文に関する自信の時間など、とりわけ重要なのが自分自身の時間を計算することを言われました
ジャスミン: 自分自身のビジネスを始めたいと思った人に、どのようなアドバイスをしますか？
エレイン: 食材や材料の価格をスプレッドシートに記入することから始めるのが良いと思います。これは、注文の合計金額を素早く計算するのに役立ちます。価格は定期的に、特に現在は変動するものです！全てのコストを明確にする必要があり、そうでなければ実質的には慈善事業を行っていることになります。オーダーメイドのケーキを本当に評価し、理解してくれる人たちは、価格を気にしないはずです。
ジャスミン: どのようにツノダスタイリングスを知りましたか？
エレイン: ツノダスタイリングスは、北アイルランドで共に学び今も連絡を取り合っている友人のジョイスを通じて知りました。
ジャスミン: 2023年の目標を伺えますか？
エレイン: 2023年の目標は、学んだツールを活用してより多くの人々にケーキなど商品を知ってもらい、お客様の層を拡大することです。